Šubarice kakve do sada niste probali – idealan recept za sve sladokusce
Posetite poznati domaći kulinarski sajt www.bakinakujna.rs te u bogatoj ponudi proverenih domaćih recepata pronađite svog favorita i pripremite ukusno slano ili slatko jelo za svoju porodicu.
Šubarice – neodoljivi kremasti kolačići s ukusom oraha
za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 20 min.
Sastojci:
Za koru:
* 6 jaja
* 150 g putera
* 150 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 1 kašika brašna
* 1 kašika kakaoa
* 140 g mlevenih oraha
Pročitajte: Idealan recept za miholjsko leto – Tiramisu sa borovnicama
Foto: Svetlana Belić
Za fil:
* 100 g restlova od pečene kore
* 100 g putera
* 100 g šećera u prahu
* 1 kašičica instant kafe
* 70 g mlevenih oraha
Za dekoraciju:
* 100 g čokoladnih mrvica
* 200 ml slatke pavlake
* 1 ravna kašičica instant kafe
Priprema:
1. Za pripremu kore penasto umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca,
mlevene orahe, prosejano brašno i kakao. Na kraju varjačom umešati šam
od umućenih belanaca. Smesu sipati u veliki pleh od rerne koji je obložen
papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 20 minuta.
2. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, pa modlicom prečnika 5 cm izvaditi
krugove.
3. Posebno pripremiti fil. Restlove kore koji su ostali nakon vađenja
krugova izmrviti i preliti kafom razmućenom u malo tople vode. Umutiti
puter i šećer u prahu, pa dodati mlevene orahe i izmrvljenu koru. Dobro
izmešati.
4. Po dva kruga biskvita spajati s malo pripremljenog fila oblikujući
šubarice. Bočne stranice kolačića takođe premazati filom, pa ih uvaljati u
čokoladne mrvice ili mlevene orahe.
5. Umutiti slatku pavlaku u šlag i dodati u njega razmućenu instant kafu.
Smesu prebaciti u dresir džak i oblikovati ružice na kolačićima i vaše šubarice su spremne.
