#Winterfest2016 – Zoran Stevanović: U Srbiji ima sve više zaljubljenika u vino, tome doprinose sajmovi i asocijacije koje edukuju
Poslednji vikend u martu rezervisan je za hedonizam, uživanje u vinu i hrani, skijanju i dobrom provodu. Od 24. do 27. marta Winterfest će ugostiti predstavnike preko dvadeset vinarija iz Srbije i regiona, kuvare najpoznatijih restorana i gastro blogere. Festival ove godine organizuje Color Press Grupa sa Interfestom koji jednom godišnje organizuje najpoznatiji festival vina u Novom Sadu.
Ove godine kao i prethodnih program će biti raznovrstan, a pored vinske edukacije i salona, festival je dobio i dva gastro panela. Od degustacija vina i hrane do afterpartya i skijanja, svako će uživati. Cilj festivala je edukacija učesnika kroz vinske i gastro panele, interaktivne radionice, vinske izlete, takmičenje u kuvanju, vinski salon i kratak kurs o vinu.
Zoran Stevanović, glavni kuvar restorana Madera, prezentovaće case Study „Perfect Match“ Uparivanje hrane i vina u praksi.
Na koji način vino poboljšava ukus hrane koju konzumiramo?
– Vino definitivno poboljšava ukus hrane. Tako npr. pri konzumiranju masne hrane pogoduje vino sa izraženim kiselinama, jer se na takav način pravi balans između njih. Sa druge strane, vina sa izraženim kiselinama se mogu upariti i sa predjelima gde ona poboljšavaju apetit i spremaju vas za dalje. Svako jelo ima svoj par – svoje vino koje najbolje ide uz njega, a to najbolje sami možemo da biramo prema našem ukusu.
Uz koju hranu najbolje ide belo, a uz koju crno vino?
– Belo vino uvek ide dobro uz bela mesa (piletina, ćuretina), uz razne vrste riba i plodove mora, dok uz crveno vino možemo konzumirati pačetinu, jagnjetinu, junetinu, teletinu i razne vrste divljači, pa čak i neke vrste ribe. Ne treba zaboraviti roze vino koje uvek dobro ide uz prasetinu ili svinjska rebarca, a pogotovo uz praseće pečenje.
Koliko ima zaljubljenika u vino u Srbiji?
– U Srbiji zaljubljenika u vina ima dosta, a naročito se u poslednjih nekoliko godina taj broj drastično povećao pogotovo zbog velikog broja sajmova vina i asocijacija koje edukuju polaznike o kulturi pijenja i poznavanja vina.
Informacije o cenama smeštaja koje idu već od 69 evra za tri dana (u cenu uključen i „Vinski pasoš“) u MK Mountain Resort ili Jolly Kop Apartmanima, popustima, vinskom pasošu i programu možete pogledati na sajtu www.color.rs/winterfest2016/
Informacije za smeštaj i prevoz [email protected]
Informacije za program i izlagače [email protected]
