Zimnica Gorice Popović na leskovački način: Ljutenica, turšija, džemovi, a sve miriše na uspomene iz mladosti

Glumica Gorica Popović važi za jednu od najboljih domaćica među svojim kolegama, a njena zimnica postala je prava mala legenda. Svake godine, kolege sa nestrpljenjem čekaju da im pokloni teglu turšije ili čuvene ljutenice.

Ljutenicu po leskovačkom receptu obožavaju Goricine kolege

U svom kutku mira na Srebrnom jezeru, Gorica ovih dana ima pune ruke posla. Počela je sezona pripreme zimnice, a ona bez problema zasuče rukave i priprema sve – od pečenih paprika, preko džemova, pa do leskovačke ljutenice.

Antonio Ahel/ATAImages

– Zimnicu su nekad spremale moje baka i mama, a onda sam ja preuzela taj posao. Najčešće pravim turšiju, džemove, slatka, sokove i pod obavezno ljuticu, odnosno ljutenicu. To je leskovački recept, treba mnogo ljutih papričica i paradajza koji se obare pa samelju i kuvaju sa šećerom, belim lukom, doda se i malo soli i ulja – objasnila je za Gloriju, te dodala:

– Redovno meljem paradajz. Nekad sam ga i kuvala, sećam se bila sam mlada, neiskusna domaćica, kuvala sam paradajz na smederevcu iza kuće i onako vruć sipala u nezagrejane flaše. Jedna je pukla, ona vrela tečnost me polila i zadobila sam ozbiljne opekotine, zbog kojih sam završila u ambulanti. To mi je bio nauk za sledeći put.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели g.cici (@gorica.ci)

Gorica Popović se ne oslanja na moderne prečice. Sve radi ručno, koristi isključivo prirodne sastojke, i izbegava bilo kakve konzervanse.

– Generalno kuvanje, pa i spremanje zimnice veoma je kreativna delatnost. Važno je da se držiš recepta, da vodiš računa o kvalitetu povrća i voća, da ne preteruješ ni sa jednim sastojkom. Pošto brinem i o zdravoj ishrani, ni u šta ne stavljam konzervanse, već samo so. Znači, treba voleti to i dati sebi vremena, nikako ne raditi u žurbi – rekla je glumica za Gloriju.

Pored glumačkih angažmana, Gorica sama održava veliku baštu i dvorište oko vikendice. Kako kaže, uživa u kućnim poslovima i svaki korak u pripremi zimnice za nju je ispunjen radošću i sećanjima.