Miris detinjstva u svakom zalogaju: Ova krempita krije tajni sastojak koji pravi razliku RECEPT

Recept za domaću krempitu sada je tu

Postoje kolači koji su prolazni, trendovi koji dolaze i odlaze, ali krempita je zauvek,. Još od davnina, u svakoj kući koja drži do pravih domaćih poslastica, ona zauzima počasno mesto. To nije samo desert – to je ritual, uspomena na detinjstvo, toplina koja se širi domom dok se listovi korice peku, a miris vanile puni kuhinju. Mnogima je prva asocijacija na bakin sto, na one slatke trenutke kada se nestrpljivo čekalo da se fil ohladi, a onda krišom otkidalo parče pre nego što se svečano iseče.

Recept za domaću krempitu, savršenu, izdašnu, slatku…

Ali, da bi krempita bila zaista posebna, postoji jedan tajni sastojak – malo belog ruma u filu. Dovoljno je samo par kapi da pojača miris vanile i podari joj onu neodoljivu notu nostalgije i topline.

Sastojci za recept za domaću krempitu: 

bhofack2 / Getty Images

Za koru:

500 g lisnatog testa

Za fil:

1 l mleka
6 žumanaca
200 g šećera
80 g gustina (ili brašna)
1 vanilin šećer
100 ml slatke pavlake
4 belanca
prstohvat soli
1 kašičica belog ruma (tajni sastojak)

Mirojak75 / Getty Images

Za posipanje:

šećer u prahu

Priprema:

Priprema korica:

Razvucite lisnato testo na dva tanka lista i pecite ih u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne postanu zlatno smeđi. Ostavite da se ohlade.

Priprema fila:

U činiji umutite žumanca, šećer i gustin sa malo mleka, dok ne dobijete glatku smesu. Ostatak mleka stavite na vatru i zagrejte do ključanja. U vrelo mleko polako sipajte smesu sa žumancima, neprestano mešajući, dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte vanilin šećer i kašičicu belog ruma, dobro promešajte i ostavite da se prohladi. Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg i pažljivo ih umešajte u prohlađen fil. Na kraju dodajte umućenu slatku pavlaku.

teine / Getty Images

Slaganje krempite:

Položite jednu koru u pleh i preko nje rasporedite fil. Prekrijte drugom korom i blago pritisnite. Ostavite u frižideru da se stegne nekoliko sati, najbolje preko noći.

Finalni pečat: 

Pre posluživanja, pospite šećerom u prahu i secite na kocke. Uživajte u neodoljivom ukusu koji vraća uspomene i miriše na detinjstvo!