Sočno, hrskavo i preukusno: Kroketi od krompira savršen su dodatak svakom jelu (recept)
Kroketi od krompira – meko testo s dodatkom krompira punjeno sirom i pečenicom
Posetite poznati domaći kulinarski sajt www.bakinakujna.rs te u bogatoj ponudi proverenih domaćih recepata pronađite svog favorita i pripremite ukusno slano ili slatko jelo za svoju porodicu.
za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 70 min.
Sastojci:
Za testo:
* 500 g krompira
* 1/2 kašičice soli
* 5 kašika brašna
Za filovanje:
* 8 listova pečenice
* 100 g mladog sira
Za paniranje:
* 2 jajeta
* prstohvat soli
* 90 ml mleka
* 125 g brašna
* 150 g prezli
Pročitajte: Slasni i ukusni zalogajčići idealni za dečije rođendane – Pužići punjeni kulenom i sirom (recept)
Foto: Ženja Aćimović
Ostali sastojci:
* 100 g majoneza
* ulje za prženje
Priprema:
1. Prvo pripremiti testo za krokete. Krompir obariti zajedno s ljuskom.
Ocediti ga od suvišne tečnosti, ostaviti da se prohladi, pa oguliti i
ispasirati.
2. Pasirani krompir posoliti, umešati brašno i zamesiti meko testo. Podeliti
ga na osam loptica.
3. Svaku lopticu istanjiti u krug, na sredinu staviti list pečenice i kocku
mladog sira, pa krajeve slepiti i ponovo oblikovati loptice.
4. Posebno u činiji umutiti jaja, mleko, so i brašno.
5. Krokete umočiti u smesu od jaja, a zatim ih uvaljati u prezlu. Pržiti na
vrelom ulju dok ne porumene.
6. Pečene krokete vaditi na papirni ubrus da bi upio suvišnu masnoću.
Poslužiti ih s majonezom.
Savet: Oblikovani kroketi od krompira su meki i ne treba ih pritiskati tokom paniranja
da se ne deformišu.
